生活知恵袋 豆板醤(トウバンジャン)・甜麺醤(テンメンジャン)・コチュジャンの違いとは？時短レシピや保存方法まで徹底解説
豆板醤・甜麺醤・コチュジャンの違いを徹底比較。味・使い方・保存法・代用・時短レシピまで網羅！
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コラム・日記 おせち料理をなぜ購入?食品添加物てんこ盛りでも正月らしいからという理由だけで健康面は?
おせち料理の予約の季節です。もっと早くから予約をスタートしている飲食店もありますが、ぶっちゃけ、おせち料理は何が良いのですか?筆者は全く興味関心がなく、実際、口にしても「美味しい」とは思えないのです。偏食気味であり、味音痴、さらには非グルメ...
趣味・娯楽 ぬか漬けが酸っぱい・しょっぱい時の対処法や腐ったかどうかの判断、リメイク料理など
せっかく作ったぬか漬けが、なんだか酸っぱいとか、しょっぱいなんてことありませんか？そんな時の対処法や腐っているかの判断、リメイク料理などをご紹介します。ぬか漬けやぬかどこが妙に酸っぱいけど腐ってる？ぬか漬けを作っていて、妙に酸っぱいとか、ぬ...
経済・社会 忘年会や新年会さらには義実家への帰省で飯ハラ(食ハラ)に苦しんでいる人がいることを知ろう!
そろそろ忘年会のシーズンも佳境といったところでしょうか。いやクリスマス時期には実施しないですよね(汗)時期はともかく、毎年のように忘年会、新年会、義実家への帰省については、テンションだだ下がりの人も少なくありません。コロナの影響でグループで...
雑学・豆知識 秋といえばナス！なぜ秋茄子は美味しいのか？美味しいナスの見分け方・ナスの美味しい食べ方
秋は美味しものがたくさんある季節ですが、秋茄子もその代表の1つと言えるでしょう。そんな秋茄子はなぜ美味しいのかといった理由や、購入する際の美味しいナスの見分け方、秋茄子の簡単で美味しい食べ方をご紹介します。また、茄子の調理前に必要とされるア...
コラム・日記 七草がゆに必要な野菜の種類は何かなと思ったらお店でパッケージ販売されていた話
ちょっと遅めの七草の節句について。あまり話が膨らまないネタをチョイスしてしまいましたが、なぜ七草の節句と言われるのか、さらには「七草がゆ」を食するのか、さらには七草の種類についてのおさらいです。このようなイベントの歴史を辿っていくと、なかな...
雑学・豆知識 ゆで卵を始めとした卵料理の消化時間とカロリーについて 卵の栄養素と調理法による吸収の違い
卵は良質なたんぱく質を持った食品で、「完全栄養食品」ともいわれています。そんな卵ですが、実は卵は生で食べるか、半熟で食べるか、固ゆでで食べるかによって、栄養の吸収や効果に違いがあるのをご存知でしょうか。ここでは、調理方法によるゆで卵の、消化...
コラム・日記 小豆の効能とあさイチで紹介された煮小豆の作り方 小豆の栄養を効率よく摂取する方法とは
小豆は食物繊維やポリフェノールなどの栄養が豊富で嬉しい食材ですが、自分で煮豆を作るのはちょっとハードルが高いかと思われがちです。そこで、以前あさイチで紹介され、「渋切り」いらずで簡単にできる煮小豆レシピをご紹介します。これだと煮汁を捨てない...
生活知恵袋 知らぬうちに自分もやっていた！テフロン加工のフライパンの寿命を縮めるのでやってはいけないこと
知らぬうちに自分もやっていたのですが、テフロン加工のフライパンは扱い方を気をつけないと、あっというまにダメにしてしまうようです。テフロン加工のフライパンの寿命を縮めるためやってはいけないNG行為をお伝えします。これを知ればあなたの家のフライ...
コラム・日記 鶏肉をヨーグルトに漬け込むと柔らかく美味しくなる！鶏むね肉を美味しくいただく方法【動画あり】
鶏肉をヨーグルトに漬け込むと、とても柔らかくなりジューシーさも増して美味しくなるのをご存知ですか？あのパサパサしている鶏むね肉こそ、ヨーグルトに漬け込んで調理することで、もも肉のように柔らかく美味しくなるのです。そんな鶏むね肉とヨーグルトを...
コラム・日記 アニサキスの食中毒にご用心!私が刺身など生ものを一切受け付けなくなった理由
冬が過ぎて暖かくなると発生するのか食中毒。集団食中毒のニュースなどを知ると、身体がヒュッと拒絶反応を示します(汗)食中毒の原因として有名なのはアニサキスです。青魚やイカなどに生息しているらしいですが、肝心の宿主は平気なのが癪に障りますよね。...
生活知恵袋 夏休みの昼ごはん問題は子育て世帯の大きな悩み!出勤前の弁当作りと買い物頻度アップの乗り切り方
8月に入りましたが、まだ夏休みは続きます。子どもにとっては天国でも、子育て世帯にとっては、実は大きな負担と不安の時期なんですよね。普段は学校に行って、給食も食べているわけですが、その給食は夏休み期間中だと当然、運営はしません。つまり弁当が必...
コラム・日記 お家デートで料理を一緒に作ろう！簡単ご飯や髪型・服装について
自粛で外食で気になら、お家デートで料理を一緒に作るというのも楽しいです。一緒に作るならあまり凝ったものを作るよりも簡単ご飯がおすすめ。おうちデートに適した髪型や服装についてもお伝えします。お家デートで料理を一緒に作って楽しもう！緊急事態宣言...
趣味・娯楽 シリコンスチーマーを使ったにんじん料理 その他のおすすめ料理の紹介あり
シリコンスチーマーの使い方や、にんじんのグラッセの作り方、その他のシリコンスチーマーを使ったおすすめ料理などをご紹介します。参考にしてみてください。シリコンスチーマーの使い方シリコンスチーマーは火を使わずに蒸したり茹でたりすことができるのが...
趣味・娯楽 ロバート馬場のチキン南蛮レシピが美味い！その他の人気レシピもご紹介
ロバート馬場さんのチキン南蛮レシピが美味いと話題だったので、作り方を探してみました。その他にもいくつか人気レシピがあったので、それらの作り方もご紹介します。ロバート馬場さんの料理は簡単で材料費が安くばばっと短時間で作れるのがとても嬉しい点で...
趣味・娯楽 山形駅の芋煮そばが食べたい！その他のおすすめ名物料理やB級グルメもご紹介
山形駅の芋煮そばが新たな山形名物に？山形駅近のグルメスポットや、名物、B級グルメをご紹介します。意外と山形には美味しいものがいっぱいですよ！山形駅の芋煮そばといえば、そば処佐藤屋山形の名物と言えばいも煮です。芋煮は里芋やこんにゃく、牛肉、ネ...
趣味・娯楽 ホットプレートの人気レシピはコレ！ 子供向けやおしゃれメニューあり
ホットプレートを使ったレシピが大人気！ 子供向けのホットプレート料理や、パーティー向けのおしゃれなメニューもあり。人気のレシピや売れ筋ホットプレートもご紹介します。人気のホットプレートレシピはコレ！いまホットプレートを使ったレシピが大人気で...
趣味・娯楽 サラダチキンメーカーが大人気！使い方やレシピ 鶏ハムとの違いや食中毒について
サラダチキンの人気と共にサラダチキンメーカーという自宅で作れる調理器具が注目されています。サラダチキンメーカーの使い方やアレンジレシピ、鶏ハムとの違い、鶏むね肉を調理する際の食中毒に対する注意点についてご紹介します。サラダチキンメーカーとは...