エディブルフラワー（食用花）とは どこで買える？種類・賞味期限・保存方法・保存場所など
エディブルフラワー（食用花）とはどういった花のことでしょうか。また、エディブルフラワーはどこで買えるのでしょう。種類や賞味期限・保存方法・保存場所などについてもお伝えします。
もくじ
エディブルフラワーとは
エディブルフラワーとは、「edible(食べられる)」「flower(花)」というように、「食べられる花」のことで、「食用花」と呼ばれることもあるものです。
花の中には毒性のあるものも多く、大抵の花は食べられません。
エディブルフラワーは品種として食べられるというだけでなく、農林水産省のガイドラインに基づき安全に栽培された花として育てられたものでもあります。
同じ品種でも園芸用に栽培された花は、肥料に農薬などを使っている場合があります。
食用として用いる場合は、「エディブルフラワー」として販売されているものをお求めください。
エディブルフラワーと普通の花との違いは？
エディブルフラワーと観賞用に栽培される普通の花との違いはと言うと、観賞用の花の栽培には、使われる農薬の制限がないことがあげられます。
そのため、その農薬の中には人体にとって良くない水銀などが含まれていたりします。
しかし、エディブルフラワーとして育てられた花は、人間が口にしても問題ないよう、人体に害のない安全な肥料や農薬のみが使用され栽培されています。
ただ、エディブルフラワーはいくら食べることができると言っても、さほど美味しいものでもありません。味は春菊や小松菜に似ているなどと言われています。
なのでどちらかと言うと、装飾的な意味合いが強く、料理の飾り付けなどで華やかな演出を目的として使用されるのが一般的です。
エディブルフラワーはどこで作られているのか
インスタ映えなどの影響から、いまブームを起こしつつあるエディブルフラワーですが、これらのエディブルフラワーは主にどこで作られているのでしょうか。
実は現在市場で流通しているエディブルフラワーの多くは、主に愛知県豊橋産のものが主流なのだそうです。全体のほぼ90％を占めているのだとか。
エディブルフラワーの種類
代表的なエディブルフラワーの種類がこちらです。
アリッサム
インパチェンス
カーネーション
カモミール
カレンジュラ
キク
クローバー
コーンフラワー
サイネリア
サクラ
サフラン
ストック
キンギョソウ（スナップドラゴン）
千日紅
デイジー
トレニア
ナスタチューム
ナデシコ
ノースボール
ハイビスカス
ハマナス
プリムラジュリアン
パンジー
バーベナ
ビオラ
ひまわり
プリムラ
フロックス
ベゴニア
ペチュニア
ペンタス
ホウセンカ
ボリジ
マリーゴールド
マロウ
リナリア（姫金魚草）
ローズ
ローズゼラニウム
など
他にもまだたくさんのエディブルフラワーがあります。
賞味期限・保存方法・保存場所
エディブルフラワーの保存場所は、基本的には冷蔵庫です。
保存方法は、保存容器にキッチンペーパーを敷き水分をたっぷり含ませ、その上に花が潰れないようエディブルフラワーをそっと入れて保存します。
生のエディブルフラワーの賞味期限は、花の種類にもよりますが、上記の保存状態で大体3～7日程度です。
エディブルフラワーはどこで買えるの？
エディブルフラワーはどこで買えるのかということですが、エディブルフラワーは花屋では買えません。
最も身近な購入先だと、スーパーの野菜売り場です。
ただし、スーパーの野菜売り場と言っても、置いてあるスーパーとそうでないスーパーとがあるでしょう。
また、仮りに置いてあったとしても、種類はさほど多くないのが一般的です。
エディブルフラワーは季節により販売している品種が変わります。
生のエディブルフラワーは専門店で購入すると良いでしょう。ネット通販を行っているショップもあります。
楽天には生のエディブルフラワーを販売しているショップも出店していますので、探してみると良いでしょう。
また、エディブルフラワーにはドライタイプもあり、そういったタイプのものはアマゾンでも購入可能です。
まとめ
エディブルフラワーとは、「edible(食べられる)」「flower(花)」と言う意味で、つまりは「食べられる花」「食用花」のことです。
エディブルフラワーと普通の花との違いは、エディブルフラワーはまず毒性のない花であること、更に栽培の過程で健康上害のない肥料や農薬を使用して作られているという特徴があります。
エディブルフラワーの味は美味しいというよりも、あまり特徴的な味はなく、例えるなら春菊や水菜に似ているものが多いようです。
エディブルフラワーの保存は、基本的には葉物の野菜と同じで、冷蔵庫で保管します。長持ちさせるためには、容器に水をたっぷり含ませたキッチンペーパーを敷き、その上に花が潰れないように入れて保管します。
賞味期限は適切な保管方法で3～7日程度です。
エディブルフラワーの購入先は、身近なところではスーパーの野菜売り場です。ただし種類はさほど期待できませんので、楽天などに出店している専門店を利用することで、様々な種類のエディブルフラワーを購入できるでしょう。
