雑学・豆知識 【保存版】新潟名物へぎそばはおいしい？まずい？レシピ・東京で食べられる店・郷土料理まとめ
新潟名物「へぎそば」は布海苔を使った独特の食感が魅力。おいしい派・まずい派の声やレシピのコツ、東京で食べられる店まで解説。笹団子・のっぺ・いごねり・あんぼなど郷土料理も紹介します。
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雑学・豆知識 ホエーとは何か？栄養素や豚肉との相性・使い道の消費レシピにドリンクまで活用法などを紹介
ホエー（乳清）の栄養素や豚肉を柔らかくする効果、ドリンクや料理への活用法を詳しく紹介。自家製ホエーの作り方も解説。
生活知恵袋 豆板醤(トウバンジャン)・甜麺醤(テンメンジャン)・コチュジャンの違いとは？時短レシピや保存方法まで徹底解説
豆板醤・甜麺醤・コチュジャンの違いを徹底比較。味・使い方・保存法・代用・時短レシピまで網羅！
趣味・娯楽 ぬか漬けが酸っぱい・しょっぱい時の対処法や腐ったかどうかの判断、リメイク料理など
せっかく作ったぬか漬けが、なんだか酸っぱいとか、しょっぱいなんてことありませんか？そんな時の対処法や腐っているかの判断、リメイク料理などをご紹介します。ぬか漬けやぬかどこが妙に酸っぱいけど腐ってる？ぬか漬けを作っていて、妙に酸っぱいとか、ぬ...
経済・社会 忘年会や新年会さらには義実家への帰省で飯ハラ(食ハラ)に苦しんでいる人がいることを知ろう!
そろそろ忘年会のシーズンも佳境といったところでしょうか。いやクリスマス時期には実施しないですよね(汗)時期はともかく、毎年のように忘年会、新年会、義実家への帰省については、テンションだだ下がりの人も少なくありません。コロナの影響でグループで...
雑学・豆知識 ゆで卵を始めとした卵料理の消化時間とカロリーについて 卵の栄養素と調理法による吸収の違い
卵は良質なたんぱく質を持った食品で、「完全栄養食品」ともいわれています。そんな卵ですが、実は卵は生で食べるか、半熟で食べるか、固ゆでで食べるかによって、栄養の吸収や効果に違いがあるのをご存知でしょうか。ここでは、調理方法によるゆで卵の、消化...
コラム・日記 鶏肉をヨーグルトに漬け込むと柔らかく美味しくなる！鶏むね肉を美味しくいただく方法【動画あり】
鶏肉をヨーグルトに漬け込むと、とても柔らかくなりジューシーさも増して美味しくなるのをご存知ですか？あのパサパサしている鶏むね肉こそ、ヨーグルトに漬け込んで調理することで、もも肉のように柔らかく美味しくなるのです。そんな鶏むね肉とヨーグルトを...
コラム・日記 お家デートで料理を一緒に作ろう！簡単ご飯や髪型・服装について
自粛で外食で気になら、お家デートで料理を一緒に作るというのも楽しいです。一緒に作るならあまり凝ったものを作るよりも簡単ご飯がおすすめ。おうちデートに適した髪型や服装についてもお伝えします。お家デートで料理を一緒に作って楽しもう！緊急事態宣言...
趣味・娯楽 サラダチキンメーカーが大人気！使い方やレシピ 鶏ハムとの違いや食中毒について
サラダチキンの人気と共にサラダチキンメーカーという自宅で作れる調理器具が注目されています。サラダチキンメーカーの使い方やアレンジレシピ、鶏ハムとの違い、鶏むね肉を調理する際の食中毒に対する注意点についてご紹介します。サラダチキンメーカーとは...
コラム・日記 カップ焼きそば ニンニク（ガーリック）入りがアツい！食後の臭いケアも紹介
カップ焼きそばでニンニク（ガーリック）をがっつり入った商品が最近やたらとアツいです！ ニンニクたっぷりは美味しいけど次の日がなぁ...、という人のために、食後のニンニク口臭ケアもご紹介します。カップ焼きそばのニンニク（ガーリック）入りが激増...
趣味・娯楽 痛風鍋が人気！東京で食べられる食べログ他に掲載されているお店をご紹介 そもそも痛風鍋って何？
「痛風鍋」なるものが人気なのだそうですね。痛風鍋ってすごいネーミングですが、一体どんなものなのでしょう。この鍋料理の発祥店や東京で食べられるお店などを食べログ掲載店を中心にご紹介します。痛風鍋とは？痛風鍋とは、痛風の原因となるプリン体を多く...
趣味・娯楽 ヨーグルトと小麦粉とフライパンで作るヨーグルトケーキを作ろう！【みんな作ってる！】
ヨーグルトと小麦粉とフライパンで作る「簡単ヨーグルトケーキ」の作り方のご紹介です。材料や道具は少ないながらも、なかなか美味しいケーキができますよ。また少しだけ材料と道具を追加した「ヨーグルトスフレ」の作り方もご紹介。こちらはより上品な味と舌...
趣味・娯楽 鳥取県の特産品の食べ物や鳥取の郷土料理・名物などおすすめのご当地グルメを紹介します
鳥取県の特産品とされている食べ物や、鳥取の郷土料理・B級グルメなどについて。日本海の新鮮な魚介類や、砂地農業による特産品など、鳥取県ならではのご当地グルメをご紹介します。鳥取県の特産品の食べ物地理的表示（GI）といって、その地域の伝統や気候...
雑学・豆知識 イタリアの食事の特徴 イタリア料理の歴史や特徴 北部・中部・南部の料理の食文化について
イタリアを中心に、スペイン・ギリシャ・モロッコの4カ国が共同で申請し、「地中海料理」が2010年に世界無形文化遺産に登録されました。イタリア料理は日本でもなじみ深い料理のひとつですよね。そんなイタリア料理の歴史や、北部・中部・南部のイタリア...
雑学・豆知識 ウナギとアナゴとハモの違い・特徴 見た目から判断する見分け方のポイント 代表的な調理方法の違い
ウナギとアナゴとハモの違いや特徴についてご紹介します。見た目から判断する見分け方のポイントや、それぞれの味の特性から代表的な調理方法の違いなどもお伝えします。これでもうウナギとアナゴとハモの違いはバッチリですよ！ウナギとアナゴとハモの違い身...